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La crème de cassis (o licor de cassis) es un licor dulce rojo oscuro hecho con grosella negra, originario de la región de Borgoña, Francia. De consistencia cremosa y concentrada, generalmente se mezcla con otras bebidas, por lo que se usa como ingrediente en varios cócteles. Es especialmente conocido por el kir, el nombre dado al antiguo aperitivo blanco de bebida de cassis, en el que la crema de casis se mezcla con vino blanco seco, generalmente un aligote de color burdeos. Este tipo de crema apareció en 1841 en la ciudad de Dijon, en la región de Borgoña, como una versión moderna de la antigua ratafia de grosella negra de siglos anteriores, que pronto se mudó.
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